Darjan Urdih

Executive chef sa više od 20 godina radnog iskustva u gastronomiji. Karijeru je započeo u rodnoj Bosni i Hercegovini, gdje je radio u tada vodećim restoranima i hotelima. Po dolasku u Hrvatsku stupa u suradnju sa vrhunskim chefovima i sudjeluje u ozbiljnim projektima.

‍

Osnivač je tvrtke Brko de Cuisine, koja se bavi savjetovanjima u sektoru gastronomije, izradi novih menu-a, edukaciji personala, generalnim podizanjem standarda i kvalitete poslovanja.

‍

Neki od projekata koji se izdvajaju su: Lido - Opatija, Jist - Viškovo, Copacabana - Dubrovnik, Passarola - Hvar, Astoria - Rab i mnogi drugi. Brend ambasador je za Ofyr grill i Bastard camado grill.