Emil Perdec
Iskusni F&B menadžer i sommelier s više od trideset godina iskustva u ugostiteljstvu i vinskoj industriji. Svoju je karijeru gradio u najprestižnijim hrvatskim restoranima i hotelima, uključujući Valsabbion, Zigante i Monte Mulini, gdje je razvio dubinsko razumijevanje vrhunske gastronomije i vinske kulture. Kao vlasnik Wine Bara Tinja u Puli (2007.–2012.), afirmirao se kao stručnjak za razvoj vinskih koncepata i kreiranje autentičnog gostoljubivog doživljaja.
Na Prvenstvima Hrvatske za sommeliere natjecao se između 2003. i 2005. godine, osvojivši dvije titule prvaka Hrvatske i jedno drugo mjesto, te dva puta predstavljao Hrvatsku na Europskom prvenstvu sommeliera. Od 2006. aktivno djeluje u Hrvatskom sommelier klubu (HSK), gdje je više od deset godina bio povjerenik za Istru i osnivač Regionalnog prvenstva Istre i Kvarnera za sommeliere, uz istaknutu ulogu u edukaciji i mentorstvu novih generacija sommeliera.
Od 2015. godine obnaša funkciju F&B menadžera u kompaniji Plava Laguna, gdje vodi i unapređuje cjelokupnu ponudu hrane i pića, implementira standarde kvalitete te razvija stručne timove. Njegov je rad prepoznat po visokoj profesionalnosti, edukativnom pristupu i doprinosu razvoju hrvatske vinske i ugostiteljske scene.