Tomislav Mikinac
Head Sommelier, Restaurant manager
Hilton Costabella Rijeka
Iskusni sommelier i menadžer s više od deset godina rada u vrhunskoj ugostiteljskoj industriji. Profesionalnu karijeru započeo je u Hotelu Excelsior u Lovranu kao pomoćni i glavni konobar, a potom nastavio u Hotelu Kvarner u Opatiji kao glavni konobar i sommelier unutar grupacije Liburnia Riviera Hoteli.
Od 2018. do 2021. djelovao je kao sommelier u restoranu Draga di Lovrana, poznatom po visokoj gastronomiji i prepoznatljivom vinskom programu. Od 2021. godine radi u restoranu Nebo by Deni Srdoč, u sklopu Hilton Costabella Rijeka, gdje obnaša dužnost head sommeliera i menadžera restorana.
Poznat je po iznimnom znanju o vinima, uslužnom standardu i sposobnosti vođenja tima u luksuznom hotelskom okruženju.
Sudjeluje na: