Program konferencije
23. & 24. listopada 2025.
Hotel Stage
10:15
-
10:55
The Power of Boutique Hotel: Zašto veliki lanci ulaze u nišne hotele?
Je li 30 soba budućnost velikih hotelskih lanaca?
Nikola Avram
The Isolano Autograph Collection
Josipa Jutt Ferlan
Zagreb City Hotels d.o.o.
Vlatka Stanić
Jadran hoteli Rijeka
23.10.2025
To be announced...
11:00
-
11:40
Authentic Luxury: Kako odgovoriti na očekivanja luksuznog gosta
Vrhunska usluga više nije dovoljna. Današnji luksuzni gosti žele da ih oduševite – i to na način koji je istinski vaš.
Nenad Nizić
Vestibul Palace Impresia
Roko Palmić
Meneghetti Wine Hotel & Winery
Alex Živković
Grand Hotel Brioni Pula
23.10.2025
To be announced...
11:45
-
12:00
Pregled hotelskog development pipelinea na Mediteranu u usporedbi s Hrvatskom
Franco Peruza
PKF Hospitality Group
23.10.2025
To be announced...
12:00
-
12:40
Branded Residences u Hrvatskoj - žrtve novog Zakona o prostornom planiranju
Jesu li branded residences i serviced apartments budućnost hrvatskog turizma ili prolazni trend?
Denis Šikljan
DDG Group d.o.o.
Mercedes Serafimova
Sealeven Residences
Katarina Božić Fuštin
Molum Hotel & Residences
Franco Peruza
PKF Hospitality Group
23.10.2025
To be announced...
13:30
-
13:55
Digitalni proces zapošljavanja i izdavanja radnih dozvola
U susret sezoni 2026: pregled digitalnih alata i procesa u području zapošljavanja.
Kristina Alerić
Hrvatski zavod za zapošljavanje
23.10.2025
To be announced...
14:00
-
14:40
Strategija zapošljavanja u turizmu i ugostiteljstvu – trendovi i procesi koji nas čekaju
Zapošljavanje u turizmu: strategije koje će oblikovati ljude, poslovanje i destinacije.
Nataša Kačar
Posao u turizmu
Natali Komen Bujas
HUP - Udruga ugostiteljstva i turizma
Ante Perica
Zajednica agencija za zapošljavanje HGK
Kristina Alerić
Hrvatski zavod za zapošljavanje
Jana Baksa
Aminess Hotels & Resorts
23.10.2025
To be announced...
15:30
-
16:10
Generacija X vs Millennialsi vs Gen Z – od boomera do zoomera, kako im prilagoditi uslugu i ponudu
Ista usluga, tri različita iskustva – može li jedan standard zadovoljiti sve generacije gostiju?
Ivan Gašpert
Zagreb City Hotels d.o.o.
Nataša Kačar
Posao u turizmu
Dragan Šimac
Analitix.AI
Nikolina Frklić
KomuNiki
23.10.2025
To be announced...
16:15
-
16:55
Mystery Guest: tko se to šulja po hotelu i restoranu?
Ocjenjuju, testiraju, traže greške, a koliko zapravo pomažu?
Tea Pestotnik Prebeg
Valamar Riviera d.d.
Ana Kraševac Brink
Service.LAB
Tatjana Rajković
Kabinet 3C
Igor Mihić
Jadran Crikvenica d.d.
23.10.2025
To be announced...
10:00
-
10:30
Praonice 2.0 – Ozon, enzimi i aktivni sastojci
Čisto rublje je nevidljivi standard hotela – ali i jedan od najvećih troškova.
Katia Grgić
Bijeli svijet d.o.o.
24.10.2025
To be announced...
10:30
-
11:10
100 sitnica hotelskih domaćica - Što možemo naučiti od onih koje najbolje poznaju gosta
Nevidljive, ali moćne – tajne koje čine hotel doživljajem.
Eni Čekić
Aminess Hotels & Resorts
Ljubinka Subotić
Jadran d.d.
24.10.2025
To be announced...
11:15
-
11:30
Kako AI pomaže hotelima – bez komplikacija
Kako AI može pretvoriti poruke u direktne rezervacije – iskustva Eden i Cristal hotela.
.jpeg)
Martin Patřičný
Quicktext
24.10.2025
To be announced...
11:30
-
11:45
Future of hospitality operations: Human touch powered by AI
Što se događa kada tehnologija preuzme dio posla, a ljudi ostaju u prvom planu.
Sanja Sudar
Rentlio
24.10.2025
To be announced...
11:50
-
12:30
The ROI of Wellness & Wellbeing – Ulaganje u zdravstvene, wellbeing i wellness inicijative u hotelijerstvu
Može li ulaganje u zdravlje gosta zaista puniti sobe i povećati lojalnost?
.jpg)
Valentina Božič
NAVIS Hospitality
Danijela Kudoić Marić
Spa2o design d.o.o.
Mladen Zebić
Yes to Beauty
Katarina Adam
Terme Snovik – Kamnik
Nina Dumančić
Hotel Materra
Adriana Barlafa Kruhonja
Valamar Riviera d.d.
24.10.2025
To be announced...
13:15
-
13:30
Hotel - nekretnina godine 2025: Cocoon Theresienwiese - redefiniranje urbanog hotela
Što hotel čini iznimnim? Kroz primjer dobitnika nagrade „Hotelimmobilie des Jahres 2025“, otkrijte kako je Cocoon Theresienwiese u Münchenu spojio dizajn, održivost, multifunkcionalnost i lokalnu priču u jedinstveni urbani koncept.
Tomislav Čeh
PKF Hospitality Group
24.10.2025
To be announced...
13:35
-
14:15
Dizajn Hotela - puno više od boja i fonta
Martina Erceg
VP Plan
David Oštir
CAMAC
Siniša Glušica
Dražul Glušica arhitekti d.o.o.
Vanja Oštrek
Trokut arhitektura
Tomislav Čeh
PKF Hospitality Group
24.10.2025
To be announced...
15:00
-
15:40
Izazov zapošljavanja, zadržavanja i edukacije ljudi - što nas čeka za sezonu 2026 - HR Tips & Tricks
Sezona 2026. stiže brže nego što mislite, a pitanje radne snage nikad nije bilo važnije. Vrijeme je za konkretna rješenja, ne teorije.
Nataša Kačar
Posao u turizmu
Marina Perić
Connecta - Recruitment
Merima Mujić
Aquapark Acquacolors&Istralandia
24.10.2025
To be announced...
Restaurant Stage
11:15
-
11:55
Evolucija F&B nabave – pametna rješenja i nove prilike
Od lokalnog OPG-a do digitalnih platformi: gdje restorateri stvarno mogu uštedjeti i zaraditi?
23.10.2025
To be announced...
12:00
-
12:40
Franšize restorana – prijetnja ili prilika za domaće ugostitelje
Hotelijeri i franšizeri zajedno otvaraju projekte. Koliko takvi modeli mogu biti održiva i profitabilna budućnost i za naše restoratere?
23.10.2025
To be announced...
13:30
-
14:10
Cooking classevi kao turistička ponuda
U kuhanju zajedno s domaćinima, gosti pronalaze pravi okus destinacije.
23.10.2025
To be announced...
15:00
-
15:40
Kolica sa sirevima
Kako restorani, konobe i bistroi mogu napraviti dobar upsale i koje sireve je isplativo nuditi.
23.10.2025
To be announced...
15:45
-
16:25
Tko puni restorane – preporuke, mediji ili društvene mreže
Usmena preporuka, savršena fotka ili influencer na jedan dan – što zapravo donosi promet, a što samo privremeni hype?
23.10.2025
To be announced...
16:30
-
17:10
Vino kao razlog dolaska u restoran
Dobra vinska karta nije brojka na listi, već pozivnica na putovanje kroz okuse.
Klaudio Jurčić
Ennea Wines
Dražen Lesica
Restoran Rivica
Sandi Paris
Valamar Riviera d.d.
Tomislav Mikinac
Hilton Costabella Rijeka
Glauco Bevilacqua
Cibus Et Terra d.o.o.
Emil Perdec
Plava Laguna d.d.
23.10.2025
To be announced...
10:45
-
11:25
Radna snaga iz regije i EU - strategija zapošljavanja uz zadržavanje kvalitete
Restoran čine ljudi, a ne samo jelovnik – kako privući i zadržati najbolje talente.
Marko Pekčec
Manpower d.o.o.
Matea Jerić Ćurković
President Grupa
Marina Perić
Connecta - Recruitment
Damir Perman
Hrvatski kuharski savez
Christian Larss Kreković
MPPD d.o.o.
Nataša Kačar
Posao u turizmu
24.10.2025
To be announced...
11:30
-
12:10
Razlika između gostoljubivosti i pristojnosti
Pristojnost je pravilo. Gostoljubivost je kad se gost osjeća potpuno dobrodošlo i posebno. Kako iz pristojnosti prijeći u iskreno gostoprimstvo koje stvara lojalne goste?
Sanja Krmpotić
SAGAPE Hospitality Consulting
24.10.2025
To be announced...
13:00
-
13:40
Fine Dining Street Food - kad ulična hrana postane visoka kuhinja
Može li street food u fine dining formatu donijeti veći promet od klasičnog restorana?
Marko Palfi
Full Circle d.o.o.
.jpg)
Darjan Urdih
Brko de Cuisine
Ivan Temšić
Noel Street Food
Duje Prlj
Metro Cash & Carry d.o.o.
24.10.2025
To be announced...
14:30
-
14:55
Greške u projektiranju restorana – lekcije iz prve ruke
Kad vizija udari u stvarnost: lekcije iz stvarnih restoranskih projekata.
Višen Slamar
Tissa d.o.o.
Erik Štemberga
Valamar Riviera d.d.
24.10.2025
To be announced...
15:00
-
15:40
Je li tasting menu mrtav?
Restorateri otkrivaju vrijedi li još uvijek ulagati u ovakav doživljaj i imaju li gosti danas vremena za višesatne menije.
24.10.2025
To be announced...
Masterclass Stage
13:30
-
14:30
Masterclass - 7 vrsta lignji
23.10.2025
Masterclass radionica koja otkriva razlike među lignjama iz cijelog svijeta.
11:00
-
11:30
Tehnike rezanja pršuta
24.10.2025
Majstorska radionica koja istražuje umjetnost španjolske šunke — od prepoznatljivih svojstava šunki Serrano i Ibérico do tradicionalnih tehnika sušenja i ručnog rezanja koje otkrivaju njihove jedinstvene arome i okuse.
15:30
-
16:00
Blind tasting cocktaila - Barmeni protiv mašina
24.10.2025
Jedan ima brzinu, drugi osjećaj. Na kraju večeri – čiji koktel gosti pamte?
Hotel & Restaurant Party
18:30 - 22:00
18:30 - 22:00
End of season cocktail
17:00 - 18:00
17:00 - 18:00
